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祇園 さゝ木

京都、八坂通の京料理、割烹 祇園 さゝ木
by gionsasaki

「祇園 楽味」リニューアルオープンのお知らせ

5月20日(金)「祇園 楽味」がリニューアルオープンする運びとなりました。

私ども「祇園 楽味」の開業以来、
料理長を務めてまいりました木田康夫が
この度、新たな舞台を作るべく独立の準備に入りました。
長年、お客様に可愛がっていただいた木田のことです
私も応援するつもりです。

そして後任の料理長として「祇園 さゝ木」で、私のもとで修業しました
水野隆弘が店を切り盛りする運びとなりました。
同じくして私の息子 佐々木恭輔も「祇園 楽味」の一員として
もっぱらサービスを担当させていただきます。

より一層、楽しい味を提供できる「祇園 楽味」を
スタートする所存でございます。

どうぞ 今後もこれまでと変わらぬご愛顧賜りますよう
ご指導のほどお願い申し上げます。


佐々木浩



「祇園 楽味」
京都市東山区祇園南側570-206
075-531-3733

〈営業時間〉
1部目:17:30open、20:20退店
2部目:20:30open、23:00ラストオーダー、24:00閉店

〈定休日〉日曜、不定休

〈料金〉目安 お一人様18,000円
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# by gionsasaki | 2016-05-20 13:54 | 祇園 楽味

5/17放映「きょうの料理」をぜひご覧ください

本日は、テレビ出演のご案内です。
5月17日(火)21:00〜21:25に放映予定の
NHK Eテレ「きょうの料理」に出演いたします。
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テーマは、〜失敗なしの太巻き寿司〜

ご飯とすし酢のなじませ方や、
海苔で巻く際のコツなど、佐々木ならではのポイント満載です。
ぜひ皆さま、ご覧ください。
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# by gionsasaki | 2016-05-17 10:31 | Media

にっぽん丸「美食の船旅」のご案内

豪華クルーズ客船「にっぽん丸」に、
「祇園 さゝ木」をはじめ、「祇園 さゝ木 一門会」計4店の店主が集います。
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にっぽん丸「美食の船旅」~蔚山(ウルサン)・唐津~ 5日間
実施日:2016年6月10日(金)神戸発 → 6月14日(火)神戸着
【神戸発着 4泊5日】 177,000円 ~ 813,000円

「祇園さゝ木」佐々木浩を筆頭に、
「祇園にしかわ」西川正芳、「おが和」小川洋輔、
「にしぶち飯店」西渕健太郎による、唐津の特選素材を使った、
にっぽん丸ディナーにご期待ください。


◆にっぽん丸 公式ホームページ
http://www.nipponmaru.jp/

◆にっぽん丸「美食の船旅」 ~蔚山・唐津~ 5日間
http://www.nipponmaru.jp/cruise/detail-160610.php
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# by gionsasaki | 2016-04-06 16:43 | イベント

京都・和食の祭典に「祇園 さゝ木」が出店します。

“和食文化”をテーマとしたイベント
「京都・和食の祭典」が、2月28日(日)
祇園甲部歌舞練場・八坂倶楽部で開催されます。(入場無料)
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このイベントは、
脈々と京に伝わる和食文化。
その源流となる家庭料理から京料理まで、日本の伝統的な食文化を
学び、味わい、体験できる催しです。

「祇園 さゝ木」は、
「和食料理人による大根炊きや粕汁の販売」ブースにて
大根炊き(300円)を販売します。(10:00am〜なくなり次第販売終了)。

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この他、「京の有名料亭が合作する特別点心限定販売」をはじめ
伊根ぶりなべ、丹波ぼたんなべといった
「京都のさまざまな食が味わえるブース」など、
和食文化を「味わう」「知る」「体験する」をテーマに
様々なブースが設けらます。

皆さまぜひ、お誘いあわせのうえお越しください。



「京都・和食の祭典」 http://washoku-kyoto.jp/
2016年2月28日(日) ☆入場無料
場所:祇園甲部歌舞練場・八坂倶楽部
  京都市東山区祇園町南側570-2
時間:10:00〜16:00
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# by gionsasaki | 2016-02-24 12:24 | イベント

京都マラソン2016 おこしやす広場に出店します。

「京都マラソン2016」のランナー受付会場である
「京都市勧業館みやこめっせ」で
2/19(金)~21(日)の3日間、
「おこしやす広場」と題し、さまざまな企画が催されます。

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京都の飲食店が揃う「おもてなし屋台ゾーン」において
「祇園 さヽ木」も出店させて頂くことになりました。

日程は京都マラソン開催日である2/21(日)。
「にしんそば」を¥500で販売いたします。

お食事頂けるお客様は、
京都マラソンに出場されるランナーのみとなります。
あらかじめご了承くださいませ。
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# by gionsasaki | 2016-02-10 18:29 | イベント