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京都、八坂通の京料理、割烹 祇園 さゝ木
by gionsasaki
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「鮨 樂味」(2019年1月開店)が1ツ星を頂きました。

2019年1月11日開店しました
「祇園 さゝ木」の姉妹店「鮨 樂味」。
オープン以降、多くのお客様にご愛顧いただき、心よりお礼申し上げます。
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料理長・野村一也は
東京の鮨店で6年、「祇園 さゝ木」で6年経験を積んだ後、
銀座「鮨 よしたけ」にて修業いたしました。


吉武正博氏・直伝の、江戸前ならではの仕事、
「祇園 さゝ木」で培った割烹の技を武器に
佐々木の信条である“樂味”を、鮨一貫一貫に、
店づくりすべてに、表現させていただきたい所存です。


なお、「鮨 樂味」は2019年10月発行
『ミシュランガイド京都・大阪2020』にて、
1ツ星を頂きました。

日頃ご愛顧いただいてますお客様に、心よりお礼申し上げます。



「鮨 樂味」
京都市東山区白川通花見小路東入ル三吉町332-6
電話:090-4566-3733(予約・問合せ11:00〜15:00)
営業時間:18:00〜、20:30〜(いずれも一斉スタート・2部制)
定休日:日曜、不定休あり
料金:コース2万5000円(税・サ込み)
交通:京阪本線三条駅・祇園四条駅より徒歩8分



by gionsasaki | 2019-10-17 13:11 | 鮨 楽味
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