祇園 さゝ木

キッズ体験イベント「お米ができるまで」 最終回

佐々木浩が、京都市内のボーイスカウト・ガールスカウトの皆さんと一緒に
取り組んできたプロジェクト「お米ができるまで」 。
11月23日（祝）に、当イベントの最終回、
収穫したお米を皆で味わう会を実施しました。開催場所は、京都・城陽市、
公益社団法人青少年野外活動総合センター内「友愛の丘」。


子どもたちは、薪火を熾すところから自分たちの手でおこない
10月12日（祝）に収穫し、精米したお米を飯盒炊爨。
そして、おにぎりを握り、皆で味わうことに。


まずは「飯盒」の中蓋を使い、お米の軽量です。
「中蓋いっぱいで、お米が２合。割り箸を使って、ぴったり入れてくださいね」と
子どもたちにレクチャーをする佐々木。


次は「祇園 さゝ木」料理長・前川浩二が、
「お米の研ぎ方」を、子どもたちに丁寧に教えます。
「ほら、白い濁りが少なくなってきたでしょう。
　濁りすぎていてもダメですが、研ぎすぎると
　米の旨みが水と一緒に流れ出てしまうから
　水で研ぐのはだいたい3〜4回くらい」と前川。


前川に習った通り、子どもたちは丁寧にお米を研ぎます。


火を熾すところから始めます。
ボーイスカウト・ガールスカウトの皆さんは日常的に、
火を熾す訓練もしているとのことで、手慣れた手つきが印象的でした。


グツグツグツグツ・・・。ご飯ができるのを待つばかり。


子どもたちに負けじと、「祇園 さゝ木」一門会メンバーも張り切ります。




枝木などを飯盒のフタに当てて、音を聞きます。
グツグツ・・・と沸騰している音が聞こえたら
火力を中火くらいに落とします。


本イベントのプロデューサーである門上武司さん（株式会社ジオード）も真剣そのもの！


そして炊き上がりです。
熱々のご飯をラップに包み、おにぎりを作ります。
子どもたちは「いい匂い〜。お腹が空いてきた〜」と、
上手に炊きあがったご飯を手に、いい笑顔。


佐々木をはじめ、「祇園 さゝ木」一門会メンバーも
おにぎり作りに精が出ます。


そして完成です！


「おいしくって甘いです。３個も４個も食べられそう！」と
勢いよくおにぎりを食べる子どもたち。


皆さん、食欲旺盛です。
この日は、おにぎりのほかに、「祇園 さゝ木」のお味噌汁とお漬物も
味わっていただきました。


田植えの場所提供をしてくださった佐々木の同級生、野田昌生さん（右）と
同じく同級生であり兼業農家の柊徹さん（中）と佐々木。

「お米のありがたみ、そして”命をいただきます”という気持ちを、
子どもたちが大人になるまで持ち続けてもらえたら。
そして将来、お父さんお母さんになったとき、
自分たちの子どもにも伝えてもらえたら」と、３人は話します。


5月から約半年かけて、子どもたちと一緒に行ったこのプロジェクトは
今後、テレビでの放映も予定しています。放送日がわかりましたら
このブログで告知させていただきます。

明日の「水野真紀の魔法のレストランR」に佐々木浩が出演

11月23日（祝月）19:00〜放映のMBS毎日放送「水野真紀の魔法のレストランR」に
佐々木浩が出演いたします。



明日は特別企画、「ちちんぷいぷい」と
「水野真紀の魔法のレストランR」」のコラボが実現。
紅葉に染まる、京都・高台寺からの生中継とともに
祇園界隈のおいしい情報が盛りだくさん。

佐々木浩と「菊乃井」主人・村田吉弘さんは
生放送で料理対決します。
テーマは「すき焼き」です。

皆さまぜひ、ご覧になってください。